Eenentwintig jaar geleden begon mijn vader La Passione, en ik ben er tussen de pasta, de wijn en de verhalen groot geworden. Voor Vaderdag hebben we samen iets gemaakt waar we allebei trots op zijn: een viergangenmenu met op elke gang een keuze, en wijnen die ik er als sommelier zelf bij heb uitgezocht.
Het is precies waar het bij ons om draait — samen aan tafel, met de mensen die je het meest dierbaar zijn.
Op zaterdag 20 juni, zondag 21 juni en maandag 22 juni serveren we het graag voor jou en jouw vader.
Viergangenmenu € 65 p.p. · bijpassend wijnarrangement € 36 p.p.
We houden graag een mooie tafel voor je vrij.
Met warme groet,
Tim & Tellis
La Passione
Zaterdag 20 juni – Zondag 21 juni – Maandag 22 juni
ANTIPASTI
Keuze uit:
Carciofi e Asparagi
Groene asperge, artisjok, bolzaninasaus, ansjovis, taleggiomousse en kruidenfoam
Carpaccio al Tartufo
Ossenhaas carpaccio, truffelemulsie, gedroogde kappertjes, pijnboompitten en pane carasau
PRIMO
Keuze uit:
Tagliatelle al Tartufo Fresco
Crème van wilde paddenstoelen, 24 maanden gerijpte Parmigiano foam en verse truffel.
Rigatoni al Cinghiale
Rigatoni met langzaam gegaarde wildzwijnragout.
SECONDO
Keuze uit:
Faraona
Parelhoender gevuld met taleggio, rode wijn demi-glace, puree van gerookte wortel en rode biet.
Mosaico di Salmone
Zalm, mosselcrème, zalmkaviaar, aardappel en witte wijnsaus.
DOLCE
Keuze uit:
Tiramisù
Soufflé al Cioccolato Bianco
Witte chocolade soufflé.
Viergangenmenu – €65 p.p.
Bijpassend wijnarrangement – €36 p.p.
LA PASSIONE
Buon appetito & fijne Vaderdag!
