La Passione
Menu La Passione
Menu
Naast ons a la carte menu serveren wij een dagelijks wisselend chef’s menu. U kunt hier het menu bekijken in het Nederlands, Italiaans en Engels.
Menu in NL
Menu
Menu Italiano
Nederlands
Chef's menu
-
3 GANGEN CHEF'S SPECIAL MENU 46
Ook als vegetarisch menu te bestellen
-
3 GANGEN CHEF'S SPECIAL MENU INCLUSIEF SPOOM 51
Wordt geserveerd tussen het voor- en hoofdgerecht
-
4 GANGEN CHEF'S SPECIAL MENU 56
Inclusief pasta als tussengerecht
-
4 GANGEN CHEF'S SPECIAL MENU INCLUSIEF SPOOM 61
Inclusief tussengerecht en spoom voor het hoofdgerecht
Voorgerechten
-
TARTAAR VAN ZWAARDVIS 18
Zwaardvis | marinade van sinaasappel | ingemaakte groenten in azijn | gel van mandarijn
-
Gedroogde vleeswaren van de familie Gino Fereoli 17
Artisan Salami Parma I.G.P. | Culatello | Salami | Coppa | Spalla cotta | Italiaanse kazen van C.S. Amatrice
-
OCTOPUS 19
Geroosterde octopus | kikkererwtencrème | chips van aubergine
-
GEROOKTE EENDEN CARPACCIO 18
Eend | groene asperges | gel van rood fruit | gember crumble
-
BURRATA 17
Burrata met knapperige tomaat | gel van tomaat | gefrituurde basilicum
-
VISSOEP 19
Rijkgevulde Siciliaanse vissoep van de chef
Pasta
-
HUISGEMAAKTE RAVIOLI VAN DE DAG 16 / 21
Dagelijks wisselend
-
GARGANELLI PASTA 16 / 21
Met zelf gedraaid lamsragout | Traditioneel
-
SACOTTINO PASTA GEVULD MET PROSCIUTTO 22
Kalkoenbouillon | schuim van Parmezaan
-
LINGUINE 25
Met Syracuse visragout
-
HUISGEMAAKTE TAGLIOLINI 17 / 23
Room van bospaddenstoelen | verse truffel
Vlees hoofdgerechten
-
Tournedos 32
Rode wijnsaus | bijgerecht van de chef
-
LAMSFILET 29
Lamsfilet met port en amarena kersen | bijgerecht van de chef | puree
-
VLEES VAN DE DAG DAGPRIJS
Specialiteit van de chef
Vis hoofdgerechten
-
Zeebrasem in zeezoutkorst 29
Uit de oven | geflambeerd | gefileerd aan tafel
-
TONIJNFILET 33
In zwarte sesam | mierikswortelmousse | bijgerecht van de chef
-
VANGST VAN DE DAG 29
Desserts & kaas
-
YOGHURT SEMIFREDDO 8
Rood fruit | vijgen en pijnboompitten
-
TIRAMISU 9
La Passione Style
-
RICOTTA EN PERENCAKE 8
-
CHOCOLADETAART 9
Met een warm hart | vanille ijs
-
SGROPPINO 7
-
Kaasplateau van Italiaanse kazen 13
English menu
Chefs menu
-
3 COURSES CHEF'S SPECIAL MENU 46
Also available as a vegetarian menu
-
3 COURSE CHEF'S SPECIAL MENU INCLUDING SPOOM 51
Spoom will be served between the starter and main course
-
4 COURSES CHEF'S SPECIAL MENU 56
Including pasta as intermediate dish
-
4 COURSES CHEF'S SPECIAL MENU 61
Including intermediate and spoom
Starters
-
SWORDFISH TARTAR 18
Swordfish | orange marinade | pickled vegetables in vinegar | mandarin gel
-
Dried meat from the Italian family Gino Fereoli 17
Artisan Salami Parma I.G.P. | Culatello | Salami | Coppa | Spalla cotta | Italian cheeses from C.S. Amatrice
-
OCTOPUS 19
Roasted octopus | chickpea cream | eggplant chips
-
SMOKED DUCK CARPACCIO 18
Duck | green asparagus | red fruit gel | gingerbread crumble
-
BURRATA 17
Burrata with crunchy tomato | tomato gel | fried basil
-
FISH SOUP 13
Chef's Sicilian fish soup
Pasta
-
HOMEMADE RAVIOLI OF THE DAY 16 / 21
Changing daily
-
GARGANELLI PASTA 16 / 21
With homemade minced lamb ragout | Traditional
-
SACOTTINO PASTA FILLED WITH PROSCIUTTO 22
Turkey stock | Parmesan foam
-
LINGUINE 25
With Syracuse fish ragout
-
HOME MADE TAGLIOLINI 17 / 23
Forest mushroom cream | fresh truffle
Meat main course
-
BEEF fillet 32
Red Wine Sauce | side dish of the chef
-
LAMB FILET 29
Lamb fillet with port and amarena cherries | chef's side dish | mash potato
-
MEAT DISH OF THE DAY
Chef's specialty
Fish main course
-
Seabream in sea salt crust 29
From the oven | flambé | filleted at the table
-
TUNA FILLET 33
In black sesame | horseradish mousse | side dish of the chef
-
Catch of the day 29
Desserts & Cheeses
-
YOGHURT SEMIFREDDO 8
Red fruits | figs and pine nuts
-
tiramisu LA PASSIONE 9
La Passione Style
-
RICOTTA AND PEAR CAKE 8
-
CHOCOLATE CAKE 9
Lukewarm heart | vanilla ice cream
-
SGROPPINO 7
-
Cheeseplatter with a variety of Italian cheeses 13
Menu Italiano
Menu
-
MENU SPECIALE DELLO CHEF DI 3 PORTATE 46
Disponibile anche come menu vegetariano
-
3 MENU SPECIALE DELLO CHEF COMPRESO SPOOM 51
Tra l'antipasto e il piatto principale
-
4 PORTATE MENÙ SPECIALE DELLO CHEF 56
Compresa la pasta come piatto intermedio
-
4 CORSI MENÙ SPECIALE DELLO CHEF COMPRESO INTERMEDIO E SPOOM 61
Compreso intermedio e spoom
Antipasti
-
TARTARA DI SPADA 18
Pesce spada | marinata all’arancia | verdure sott'aceto | gel di mandarino
-
TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI ARTIGIANALI DELLA FAMIGLIA GINO FEREOLI 17
Salumi artigianali parmensi I.G.P. | Culatello | Salame felino | Coppa | Spalla cotta | formaggi C.S. Amatrice
-
POLPO 19
Polpo arrostito | crema di ceci | chips melanzane
-
CARPACCIO D'ANATRA AFFUMICATA 18
Anatra | asparagi verdi | gel ai frutti rossi | crumble pan di zenzero
-
BURRATA 17
Burrata con croccante di pomodoro | gel pomodoro | basilico fritto
-
ZUPPA DI PESCE 19
Zuppa di pesce dello chef
Pasta
-
RAVIOLI DEL GIORNO FATTI IN CASA 16 / 21
Del giorno
-
GARGANELLI 16 / 21
Al ragú di agnello | Tradizionale
-
SACCOTTINO DI PROSCIUTTO CRUDO 22
Brodo di tacchino | spuma di Parmigiano
-
LINGUINE 25
Al ragù Siracusana
-
TAGLIOLINI FATTI IN CASA 17 / 23
Crema di funghi di bosco | tartufo fresco
Carne
-
FILLETTO DI MANZO 32
Salsa al vino rosso | contorno dello chef
-
FILETTO D'AGNELLO 29
Filetto di agnello al porto e ciliegie | contorno dello chef | purea
-
CARNE DEL GIORNO
Specialità dello chef
Pesce
-
ORATA AL SALE FLAMBÉ 29
Cotta al forno | sfilettata al tavolo
-
FILETTO DI TONNO 33
In sesamo nero | spuma di rafano | contorno dello chef
-
PESCATO DEL GIORNO 29
Dolce
-
SEMIFREDDO ALLO YOGHURT 8
Frutti rossi | fichi e pinoli
-
TIRAMISU 9
Scomposto
-
TORTINO RICOTTA E PERA 8
-
TORTINO DI CIOCCOLATO 9
Con cuore caldo | gelato alla vaniglia
-
SGROPPINO 7
-
DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI ITALIANI 13